Comiendo Huitlacoche

En mis políticas personales está la de probar comida que antes no he probado, y áyer le tocó el turno al Huitlacoche. En las compras de fin de semana me encontré una latita de “huitlacoche”, ya tenía conocimiento de este hóngo.

La información que poseía antes de comprar la lata era que el huitlacoche es consumido mucho en el DF, Estado de México y alrededores. El gusto por este hóngo fue heredado y se consumía por los antigüos pueblos prehispánicos.

Realmente se trata de una plaga que ataca al maíz y no lo deja desarrollarse, en muchos países se ve como algo indeseable, sin embargo, aquí en México degusta páladares, la perrada se lo come en sus garnachas (ignoro que sean). Es de cólor es gris.

Checando la wikipedia, dice que viene del nombre de un ave (la cual tiene cierto parecido físico con el hongo). El ave se llama “cuitlacoche”, acostumbra a dormir en los estorcoleros, de ahí su nombre: “cuítlatl” = excremento y “cochi” = dormir.

Bueno, pues vámos a probarlo.

De entrada, al abrir la lata de huitlacoche el hédor que expide es bastante fuerte y para mi ólfato, es desagradable. Le seguimos a como luce, se ve y se siente suave, como si fuera una especie de moco y gárgajo grisáceo. Sin embargo, yo tenía que probarlo, pensé que tal vez sería como el apestoso ólor de las sopas maruchan.

Todo se puso peor, el hóngo contiene pequeñas bolsitas que al reventarse se liberan chorritos de líquido (sabe que cólor sea el líquido). Sin émbargo, el sábor no es “delicioso”.

¿A qué sabe?, el sábor es muy párticular, no recuerdo haber probado algo similar, pero definitivamente no sabe a champiñones. La téxtura es suave con póstulas, es casi tan suave como comer la llema de huevo cruda y éntera (lo cual no es tan desagradable como comer huitlacoche).

Actualización 31 de octubre del 2011 

Un amigo chilango me comentó que el cuitlacoche en lata si sabe feo, sin embargo, que el cuitlacoche original sabe bueno. Dejo en ya veremos, la próxima vez que tenga oportunidad de probar el cuitlacoche nátural les estaré contando.

Dennis Ritchie, otro genio que se nos va

El inventor de uno de mis lenguajes de programación más querido, el lenguaje de programación C, murió el pasado 12 de octubre del 2011. :(. No lo inventó solo, recibió ayuda de su compa Ken Thompson.

¿Y qué tiene de especial el lenguaje C que para mí sea de mayor válor que todas las películas de Capulina juntas?.

No es por subestimar las valiosísimas fráses que usaba Capulina en todas sus películas, de hecho, el “goy goy goy” influyó en, en, en … bueno, mientras yo desperdiciaba mi vida viendo como el bobo Capulina clavaba un boleto de lotería en una puerta, yo estaba dejando de aprender al buen lenguaje C.

 Son varias razones que tengo para estimar tanto al lenguaje C, podría comenzar que de él derivaron los lenguajes que ahora son mis herramientas que uso para ganarme la vida, para pagar mi casa, mi carrito y darle sustento a mi familia.

 Una vez aprendido, resulta muy fácil de leer y hasta detectar los errores es más fácil que en otro lenguaje, digamos, Basic, Prolog o incluso Lisp.

También fue uno de los desarrolladores que más dejaron su influencia en el sistema operativo Unix, del cual derivó Linux. Linux podría ser usado en tu pántalla plana de 40 pulgadotas, variantes de Linux las encontramos en los célulares, y hasta partes del propio Microsoft Windows, fueron inicialmente desarrolladas para Linux.

Descance en paz Dennis Ritchie.

Capulina también se nos fue

El actor mexicano Gaspar Henaine Pérez mejor conocido como: “Capulina” también se murió el 30 de septiembre del 2011. La neta a mi no me afecta, pero nomás para que la perrada no me acuse de malinchista por escribir sobre la muerte de Steve Jobs y no sobre un connacional, hipócritamente le dedico este post poniendo algunas de sus fráses célebres.

  1. Yo no sé, puede ser, a lo mejor, tal vez, quien sabe
  2. Ahhhhh, ahhhhh, ahhh
  3. ¿Qué yo ….?, ¿qué yo …?, ¿qué yo …. ?. // reemplace los … por alguna acusación
  4.  

  5. gorigorigorigorigori

 

Steve Jobs murió

Tristemente, el cofundador de Apple, Steve Jobs murió ayer, a los 56 años de edad, a causa del cáncer.

El 26 de agosto de este año, delegó su cargo a Tim Cook porque dijo que no podía cumplir con sus obligaciones de CEO a causa de su enfermedad.

Aunque aun no he iniciado un negocio propio redituable, la historia de este compa, de como iniciaron su megaemprezota en un pequeño garage, fue para mí muy inspiradora y alentadora. El rescate de apple con su nueva onda de los iPods también lo fue. Así como muchas de sus declaraciones.

Comparto algunas de sus fráses célebres que me he pirateado de otro sitio (nomás para empezar, bajo el riesgo de caer en que ahora todo lo que dijo es fráse célebre, iré agregando fráses de Steve Jobs después, si tienes alguna, por favor dejala en un comentario):

  1. Es más divertido ser pirata que alistarse en la marina.
  2. Tu tiempo es limitado, de modo que no lo malgastes viviendo la vida de alguien distinto. No quedes atrapado en el dogma, que es vivir como otros piensan que deberías vivir. No dejes que los ruidos de las opiniones de los demás acallen tu propia voz interior. Y, lo que es más importante, ten el coraje para hacer lo que te dicen tu corazón y tu intuición.
  3. Si hoy fuese el último día de mi vida, ¿querría hacer lo que voy a hacer hoy? Y si la respuesta era no durante demasiados días seguidos, sabía que necesitaba cambiar algo.
  4. Si vives cada día de tu vida como si fuera el último, algún día realmente tendrás razón.
  5. Cuando se innova, se corre el riesgo de cometer errores. Es mejor admitirlo rápidamente y continuar con otra innovación.
  6. Hay que decir no a mil cosas para estar seguro de que no te estás equivocando o que intentas abarcar demasiado.
  7. La mayoría de la gente piensa que el diseño es una chapa, es una simple decoración. Para mí, nada es más importante en el futuro que el diseño. El diseño es el alma de todo lo creado por el hombre.
  8. El mercado para los ordenadores personales está muerto. La innovación ha cesado, virtualmente. Microsoft domina con muy poca innovación. Se acabó. Apple perdió. Ese mercado ha entrado en la edad oscura, y va a estar en esa edad oscura durante los próximos diez años.
  9. Cuesta demasiado diseñar productos a partir de grupos cerrados. La mayoría de las veces la gente no sabe lo que quiere hasta que se lo enseñas.
  10. Ni siquiera la gente que quiere ir al cielo quiere morir para llegar ahí.
  11. La innovación es lo que distingue a un líder de los seguidores.
  12. Tenga un criterio de calidad. Algunas personas no están acostumbradas a un entorno en el que se espera la excelencia.
  13. Nos tomó tres años construir la cómputadora Next. Si hubieramos dado a los clientes lo que ellos nos dijeron que querían, hubieramos construído una cómputadora con la que ellos estarían contentos un año después de que nosotros hablamos con ellos, no algo que ellos querrían ahora.
  14. Más o menos, Dell y Apple son los únicos en esta industria que están ganando dinero. Ellos lo ganan por Wal-Mart, nosotros lo ganamos por innovación.
  15. Las personas que están haciendo el trabajo son la fuerza motriz detrás de la Macintosh. Mi trabajo es crear un espacio para ellos, para limpiar el resto de la organización y mantenerla a raya
  16. Para convertir  las ideas realmente interesantes y tecnologías emergentes en una compañía que pueda continuar innovando por años, se requiere mucha disciplina.
  17. No puedes preguntarle a la gente lo que quieren, construirlo y tratar de darles éso a ellos. En el momento en que se construya, ellos ya querrán algo nuevo.
  18. Creo que nos estamos divirtiendo. Creo que nuestros clientes realmente como nuestros productos. Y siempre estamos tratando de hacerlo mejor.
  19. El diseño no es solamente como se ve y se siente. El diseño es como trabaja.
  20. La participación en el mercado de Apple es más grande que la de BMW, Mercedes Benz o Porsche en el mercado automotríz. ¿Qué tiene de malo ser BMW o Mercedes?
  21. Muchas empresas han optado por despedir a sus empleados, y tal vez eso era lo correcto para ellos. Hemos elegido un camino diferente. Nuestra creencia es que si seguimos poniendo grandes productos frente a los clientes, ellos seguirán abriendo sus billeteras.
  22. Es la piratería, y no todas las tiendas online de música, nuestro principal competidor.
  23. Quedarse hambriento, quedarse tonto.
  24. Estamos apostando en nuestra misión, y preferimos hacer éso en lugar de hacer productos “yo también”. Deje que las otras compañías hagan éso. Para nosotros, es siempre el próximo sueño.
  25. Ser el hombre más rico en el cementerio no es lo que me interesa a mi … ir a la cama en la noche diciendo hemos hecho algo maravilloso … es lo que me interesa

 Me hubiese gustado haber platicado con él para aprender a ser visionario. Me gustaría saber cual fue el proceso que siguió para haberle apostado al iPod. ¿Cómo reconoció que era una idea innovadora?, ya existían MP3’s players, walkman, discmans, ¿por qué creyó en el iPod?.